Mästarkok Antonios presentera: Syrensaft

Syrénsaft

INGREDIENSER

40 st              klasar blå bonnsyrén

2 liter             vatten

2 kg               socker

2 st                citroner

50 gram         citronsyra

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Lägg först syrénklasarna på vitt papper, för att ev. svarta kryp skall trilla av, och sedan i ren hink.
2. 2. Koka upp vattnet med sockret och häll det hett över blommorna.
3. 3. Borsta citronerna väl och skala eller riv av det gula. Dela frukten och pressa ur saften.Blanda ner citronskal, citronsaft och citronsyra i syrénhinken.
4. 4. Täck över och låt stå svalt 4 dygn. Rör om två gånger varje dag.
5. 5. Fyll på rena, kalla flaskor. Förvara svalt. Går också utmärkt att frysa! 

Obs! Koken är lite trött och snälla titta inte på frisyren. Jag träffade matte och saxen.